Krevety jsou jedním z nejoblíbenějších a nejchutnějších mořských plodů, které si můžete uvařit doma. Než se ale pustíte do vaření krevet, je důležité je pořádně očistit. V tomto článku vám řekneme, jak správně loupat čerstvé, vařené a mražené krevety doma.
Pokud máte čerstvé krevety, budete muset odstranit vnější obal a také střevní dutinu. Chcete-li to provést, nejprve opatrně odstraňte skořápku, počínaje hlavou krevety. Postupně oddělujte skořápku od těla, dávejte pozor, abyste nepoškodili ocas. Dále udělejte řez na zadní straně krevety a odstraňte černý žaludek, který se nachází podél zadní části. Poté krevety opláchněte pod tekoucí studenou vodou.
Pokud máte vařené krevety, musíte je oloupat z vnějšího obalu. Ocas však můžete nechat zapnutý, abyste vytvořili atraktivnější vzhled. Chcete-li odstranit skořápku, jednoduše držte krevety za ocas a opatrně odstraňte skořápku. Poté krevety opláchněte pod tekoucí studenou vodou.
Pokud máte mražené krevety, budete je muset před čištěním rozmrazit v lednici. Po rozmrazení krevety opláchněte pod studenou tekoucí vodou a odstraňte vnější obal i střevní dutinu, postupujte podle výše uvedených pokynů pro loupání čerstvých nebo vařených krevet.
Je důležité si uvědomit, že bez ohledu na typ krevety se před čištěním doporučuje odstranit černou žilku, která stéká po zadní straně krevety. Není to výživná látka a má hořkou chuť. Chcete-li odstranit černou žilku, udělejte řez v zadní části krevety a opatrně ji vytáhněte pomocí nože nebo špendlíku.
Příprava před čištěním krevet
Než začnete krevety čistit, musíte provést několik přípravných kroků.
1. Výběr krevet
Při nákupu krevet věnujte pozornost jejich vzhledu a čerstvosti. Dobré krevety by měly mít jasnou barvu, lesklé skořápky a svěží mořskou vůni. Také stojí za zvážení, že krevety s průhlednými skořápkami budou čerstvější a budou se po vaření cítit lépe.
2. Příprava pracovní plochy
Před čištěním krevet musíte připravit čistou a prostornou pracovní plochu. Doporučuje se použít prkénko, které lze ošetřit antiseptikem.
3. Čištění nářadí
K loupání krevet budete potřebovat ostré nůžky nebo nůž na odstranění skořápky a speciální nůž nebo párátko na odstranění jícnu a střev. Připravte si také nádobu se studenou vodou na opláchnutí krevet po čištění.
Nákup čerstvých krevet
Také stojí za to věnovat pozornost barvě krevet. Dobré čerstvé krevety by měly mít růžovohnědou barvu. Vyhněte se krevetám, které mají šedý nebo žlutý nádech, protože to může být známka zkažení.
Při nákupu čerstvých krevet věnujte pozornost jejich stavu. Dobré krevety by měly být pružné a pevné na dotek. Vyhněte se krevetám, které po stisknutí zanechají prohlubeň – to může znamenat, že jsou měkké a ztratily kvalitu.
Je také užitečné vědět, kde a kdy byly krevety uloveny, aby bylo zajištěno, že jsou čerstvé. Vyhněte se nákupu krevet, které byly uloveny ve značné vzdálenosti od místa, kde byly prodány, protože mohou dorazit v zatuchlém stavu.
Studium těchto faktorů vám pomůže vybrat vysoce kvalitní čerstvé krevety, které budou vynikající přísadou pro různé pokrmy.
Rozmrazování mražených krevet
Zmrazené krevety lze rozmrazit několika způsoby. Bez ohledu na metodu, kterou zvolíte, dodržujte bezpečnostní opatření a nepoužívejte horkou vodu k rychlému rozmrazování, abyste neztratili chuť krevet.
Zde je několik způsobů, jak rozmrazit zmrazené krevety:
1. Přeneste do lednice
Nejdoporučovanější způsob, jak rozmrazit krevety, je postupně je umístit do lednice. Chcete-li to provést, vložte balíček krevet do misky nebo talíře a nechte několik hodin nebo přes noc v chladničce. Tato metoda rozmrazování rozmrazí krevety jemně a rovnoměrně, přičemž zachová jejich texturu a chuť.
2. Studená voda
Pokud potřebujete krevety rychle rozmrazit, můžete použít metodu studené vody. Chcete-li to provést, vložte balíček krevet do uzavřeného sáčku a vložte jej do velké mísy se studenou vodou. Vodu pravidelně vyměňujte, aby zůstala studená. Velké krevety se rozmrazí za 10–20 minut a malé za 5–10 minut.
Je důležité, aby se: Při rozmrazování krevet nepoužívejte horkou vodu, protože to může způsobit ztrátu chuti.
3. Mikrovlnná trouba
Krevety můžete rozmrazit v mikrovlnné troubě, ale tento způsob se nedoporučuje, protože krevety mohou vyschnout a stát se gumovými. Pokud zvolíte tento způsob, nastavte mikrovlnný výkon na nízký a krevety v krátkých intervalech rozmrazujte, pokaždé je otočte.
Po rozmrazení jsou krevety připraveny k dalšímu zpracování a vaření. Pamatujte, že čerstvé krevety se skladují ne déle než 2-3 dny, takže okamžitě přistupte k jejich loupání a vaření, aby se nezkazily.
Metody čištění krevet
Čerstvé krevety:
1. Odřízněte tykadla a nohy krevet na jedné straně.
2. Postupně uchopte skořápku čerstvých krevet z obou stran a při čištění ji jemně roztáhněte.
3. Lehce zatlačte na hlavu a odstraňte skořápku z krevety, ocas ponechte.
4. Očistěte vnitřky řezem podél zadní části krevety a odstraňte černé střevo.
Vařené krevety:
1. Uvařené krevety před loupáním dejte do lednice.
2. Jemně zatlačte na ocas krevety a zatáhněte za něj, opatrně odstraňte skořápku.
3. Odstraňte černé střevo tak, že uděláte řez podél zadní části krevety a opláchnete ji pod studenou vodou.
Mražené krevety:
1. Zmrazené krevety rozmrazte jejich umístěním do studené vody na několik minut.
2. Zmražené skořápky krevet lehce přitlačte a jemně je oddělte od masa.
3. Černé vnitřnosti odstraňte opláchnutím krevet pod studenou vodou.
Vyberte si metodu čištění krevet, která je nejpohodlnější a vyhovuje vašim potřebám. A nezapomeňte, že správné čištění krevet pomáhá dosáhnout lepších výsledků při přípravě pokrmů z těchto mořských plodů.
Odstranění skořápky a hlavy
Proces čištění krevet začíná odstraněním jejich skořápky a hlavy. To vám umožní zbavit se nepotřebných částí, které jsou nepoživatelné a mohou zkazit chuť pokrmu.
K odstranění skořápky budete potřebovat nůžky a trochu síly. Jednou rukou držte krevety za tělo a druhou rukou nůžky. Umístěte nůžky na základnu hlavy a opatrně propíchněte skořápku. Poté, pohybem podél krevety, odřízněte skořápku k ocasu. Položte skořápku stranou a vyjměte ji.
Chcete-li odstranit hlavu krevety, uchopte základnu hlavy jednou rukou a tělo druhou. Zatlačte prsty na základnu hlavy a jemně ji vytáhněte. Poté budou krevety bez hlavy a připraveny k dalšímu čištění.
Čištění jícnu
Chcete-li správně vyčistit jícen krevet, postupujte podle těchto pokynů:
- Používejte čerstvé, vařené nebo mražené krevety.
- Odřízněte nebo nechte ocas krevety, v závislosti na receptu, který připravujete.
- Ostrým nožem prořízněte zadní část krevety podél chitinu.
- Odstraňte jícen z krevet. Může být viditelný jako černý nebo tmavý pruh.
- Opatrně odstraňte jícen utažením prsty nebo nožem. Dávejte pozor, abyste maso krevet nepoškodili.
- Po odstranění jícnu opláchněte krevety pod studenou vodou, abyste odstranili zbývající jícen a nečistoty.
- Krevety jsou připraveny k použití v receptech.
A pamatujte, že čištění jícnu je důležitou součástí vaření krevet a pomáhá zlepšit chuť a strukturu pokrmu.
Tipy na čištění krevet
1. Čerstvé krevety: Začněte odstraněním hlavy tak, že ji zmáčknete prsty a zatáhnete směrem dolů. Poté oddělte skořápku od masa, začněte na konci krevety a postupujte směrem k ocasu. Opláchněte všechny zbývající skořápky a vnitřnosti pod studenou vodou, v případě potřeby použijte malý kartáč.
2. Vařené krevety: Pokud již máte vařené krevety, odstraňte nejprve ocas, poté skořápku. Po vyloupání krevet odstraňte stonky a trávicí trakt tak, že naříznete do zadní části krevety nožem a opatrně ji vyjmete. Opláchněte krevety pod studenou vodou, abyste odstranili zbývající skořápky a vnitřnosti.
3. Mražené krevety: Pokud máte mražené krevety, dejte je na pár minut do studené vody, aby se trochu rozmrazily. Poté postupujte podle pokynů výše pro loupání čerstvých krevet nebo vařených krevet.
Pamatujte, že správné čištění krevet pomáhá zachovat jejich chuť a strukturu, protože vnitřky a skořápky mohou mít hořkou chuť. Dodržováním těchto tipů můžete snadno oloupat krevety doma a vychutnat si tyto lahodné mořské pochoutky bez jakýchkoli potíží.
Použití kulinářských nástrojů
Chcete-li správně vyčistit krevety doma, je užitečné použít určité kulinářské nástroje. Tady jsou některé z nich:
nože: K oddělení hlavy krevety od těla a k odstranění skořápky je potřeba ostrý nůž. Můžete také použít nůž k řezu do zadní části krevety, abyste odstranili ošklivou černou žilku.
Pinzeta nebo pinzeta: Kleště nebo pinzeta mohou být užitečné pro odstraňování skořápek a pro držení krevet bez přímého kontaktu s rukama.
Prkénko: Použití prkénka pomůže udržet vaši kuchyni čistou a uklizenou při loupání krevet. Proti sklouznutí při práci zabrání prkénko s gumovými nožičkami.
Lis na česnek: Pokud chcete přidat česnek do misky s krevetami, lis na česnek je užitečným nástrojem pro mletí česneku.
Štětec: K odstranění nečistot nebo nečistot z krevet lze použít měkký kartáč, například kartáč na pečivo.
Použití správných nástrojů na vaření vám pomůže loupat krevety s lehkostí a přesností, přičemž vaše jídlo zůstane bezpečné a hygienické.
Otázky a odpovědi:
Jak správně loupat čerstvé krevety?
Chcete-li vyčistit čerstvé krevety, musíte nejprve odstranit hlavu; musíte ji odstranit použitím malé síly a zároveň mírným otočením. Poté musíte odstranit skořápku, nejprve ji odstranit z hlavy a poté z předních nohou. Poté musí být krevety na hřbetě nakrájeny, ale neoddělovat části skořápky od sebe, aby si krevety zachovaly svůj tvar.
Jak vyčistit vařené krevety?
Vařené krevety se čistí snadněji než čerstvé. Nejprve musíte sejmout hlavu, vyjmout ji použitím malé síly a současně mírným otočením. Poté musíte odstranit skořápku z hlavy a předních nohou. Dále musíte krevety odříznout podél zad a odstranit střevní žílu.
Jak vyčistit mražené krevety?
Zmrazené krevety se čistí stejným způsobem jako vařené krevety. Krevety rozmrazte ve studené vodě. Po rozmrazení je třeba krevety opláchnout pod tekoucí vodou. Poté musíte odstranit hlavu, odstranit skořápku a nakrájet krevety podél zad. Poté může být střevní žíla odstraněna.
Můžete jíst střevní žílu v krevetách?
Pokud krevety nejsou oloupané, mohou obsahovat střevní žílu. Obvykle je to tmavý, nitkovitý prvek táhnoucí se podél hřbetu krevety. Někteří lidé nedoporučují jíst střevní žílu pro její nepříjemný vzhled a možnou hořkou chuť, ale žádné zdravotní riziko nehrozí.
Co můžete vařit z krevet?
Z krevet můžete připravit mnoho pokrmů: smažené krevety, krevety v omáčce, krevetové polévky, krevetové saláty, lahodné předkrmy atd. Hodí se k různým omáčkám a koření a umožňují připravit nejrůznější pokrmy na rodinnou večeři nebo dovolenou.
Video:
ŽÁDNÉ UŽ SE PTÁTE, jak nebo jak dlouho vařit mražené krevety. VELMI CHUTNÝ RECEPT.
JAK ČISTIT KREVY – 2 způsoby, jak rychle a správně oloupat krevety
Jak vyčistit vařené královské krevety – 3 ZPŮSOBY (ve skořápce, s ocasem, čistý filet)
Recenze
Alexej Ivanov
Článek je velmi užitečný a informativní! Je velmi užitečné, že popisuje různé způsoby čištění krevet doma. Rád vařím, ale vždy se potýkám s problémem loupání krevet. Díky tomuto článku jsem se dozvěděl o třech různých metodách čištění: pro čerstvé, vařené a mražené krevety. Teď už přesně vím, jak krevety správně vyčistit a nezkazit jim chuť. Zvláště užitečná byla rada, že před čištěním krevet je třeba zkontrolovat, zda nemají černé žilky. Díky těmto informacím si nyní mohu být jistý, že moje krevety budou chutnat vždy dokonale čisté. Děkujeme za podrobné pokyny a důkladné vysvětlení každého kroku procesu čištění. Od této chvíle si mohu snadno připravit svůj oblíbený předkrm s krevetami!
Katya22
Článek je velmi užitečný a informativní! Krevety jsem vždycky miloval, ale sám jsem se je vždycky bál loupat. Tento článek pomohl pochopit všechny složitosti čištění krevet. Teď už vím, že pro čerstvé a vařené krevety musíte odstranit hlavu, skořápku a vnitřnosti. Rovněž stojí za to věnovat pozornost tomu, aby krevety během procesu čištění nezčernaly. Mimochodem, dozvěděl jsem se, že pro mražené krevety je lepší použít metodu rozmrazování ve studené vodě, aby se zachovala jejich chuť a vůně. Jak se ukazuje, loupání krevet není vůbec tak obtížný úkol, pokud znáte správné techniky. Nyní mohu s jistotou vařit krevety doma a vychutnávat si jejich jemné maso. Moc děkuji za tak podrobný článek, teď už určitě udělám všechno správně!
Temný rytíř
Článek je velmi užitečný a informativní! Díky ní jsem se naučila krevety správně a bez zbytečného trápení loupat. Obzvláště se mi líbily tipy na loupání čerstvých, vařených a mražených krevet. Teď už vím, že před čištěním krevet je třeba je rozmrazit a poté odstranit hlavičku, krunýř a střevní žílu. V praxi se to ukázalo jako snadné, i když dříve jsem tento postup považoval za obtížný. Nyní si mohu doma připravovat vynikající pokrmy z krevet. Článek mi dal všechny potřebné návody a doporučení, díky nimž jsem se stal sebevědomějším a mé kulinářské experimenty se staly uspokojivějšími. Děkujeme za užitečné informace!
