Masticha je rostlinný materiál, který se používá k lepení předmětů a pokrytí povrchů, čímž se vytváří ochranná vrstva. Může být použit v různých oblastech činnosti, včetně renovace, umělecké tvorby a cukrářství. Chcete se naučit, jak vyrobit mastichu vlastníma rukama? V tomto článku vám řekneme pokyny krok za krokem, které vám pomohou snadno vytvořit mastichu doma.
Prvním krokem při vytváření mastichy je sběr potřebných přísad. Budete potřebovat marshmallows (bílé marshmallows), moučkový cukr (nebo škrob), rostlinný olej (například slunečnicový) a potravinářské barvivo (pokud je to nutné). Je důležité si uvědomit, že pro cukrářský tmel je lepší použít práškový cukr a pro práci s neutrálním tmelem škrob.
Po shromáždění potřebných přísad můžete zahájit proces přípravy mastichy. Prvním krokem je roztavení marshmallows. Chcete-li to provést, vložte je do misky a vložte je na několik sekund do mikrovlnné trouby. Poté je třeba marshmallow opatrně vyjmout a promíchat, dokud nezměknou a poddajné. Pokud nejsou marshmallows úplně roztavené, můžete je trochu přihřát.
Když jsou marshmallows poddajné, můžete začít přidávat moučkový cukr. Postupně ji přidávejte do marshmallows a pokračujte v míchání. Aby se vám hmota nelepila na ruce, můžete je namazat rostlinným olejem. Pokračujte v přidávání moučkového cukru, dokud není směs stabilní a má vysokou pevnost v tahu.
Nakonec můžete přidat potravinářské barvivo, pokud chcete fondánu dodat specifickou barvu. Doporučuje se použít potravinářské barvivo gelové konzistence, které se bude snadněji míchat se směsí. Kápněte trochu barviva a důkladně promíchejte tmel, dokud nebude barva rovnoměrná. Pokud je masticha příliš suchá, můžete přidat trochu více oleje nebo ji trochu zahřát v mikrovlnné troubě.
Vytvoření tmelu vlastníma rukama je tedy docela jednoduché. Podle pokynů krok za krokem můžete vyrobit měkký, poddajný fondán odolný proti roztažení, který lze použít k vytvoření jedinečných cukrářských výrobků nebo k jiným kreativním účelům. Experimentujte s různými přísadami a přísadami a můžete získat mastichu s vlastnostmi, které potřebujete.
Krok 1: Připravte si všechny potřebné ingredience
Než se pustíte do výroby mastichy, je důležité se ujistit, že máte připraveny všechny potřebné ingredience. To vám pomůže vyhnout se přerušením během vaší práce a ušetřit čas.
Zde je seznam hlavních ingrediencí, které budete potřebovat:
1. Moučkový cukr – hlavní složka mastichy. Při nákupu se ujistěte, že máte dostatek moučkového cukru na výrobu požadovaného množství mastichy.
2. Želatina – důležitá složka, která dodá mastichě požadovanou konzistenci. Seženete ho ve specializovaných cukrárnách nebo v uličce na pečení.
3. Glycerin – přísada, která umožňuje, aby se tmel stal pružnějším a hladším. Je běžně k dostání v lékárnách nebo prodejnách pekařských potřeb.
4. Potravinářské barvivo – v případě potřeby můžete použít potravinářské barvivo, abyste tmelu dodali různé odstíny. Vybírejte barviva, která jsou bezpečná ke konzumaci.
5. Voda – jednoduchá, netuhá, spolehlivá přísada nezbytná k rozpuštění želatiny a dodání tmelu požadované konzistence.
Než budete pokračovat v dalších krocích, ujistěte se, že máte všechny uvedené ingredience. To vám pomůže ušetřit čas a vyhnout se přerušením během vaší práce.
Krok 2: Připravte si pracovní plochu a nástroje
Před zahájením práce na vytváření tmelu je důležité správně připravit pracovní plochu a potřebné nástroje. To pomůže udržet proces čistý a uklizený a usnadní vám to práci.
Zde je několik kroků, které je třeba provést, než začnete vyrábět mastichu:
1. Ujistěte se, že je povrch čistý a suchý.
Před zahájením práce důkladně očistěte pracovní plochu od prachu, nečistot a zbytků předchozí práce. Ujistěte se, že povrch je zcela suchý z předchozích procesů.
2. Připravte si všechny potřebné nástroje a materiály.
Než začnete, ujistěte se, že máte všechny potřebné nástroje: plastové nebo gumové rukavice, dřevěnou míchací tyčinku, nůžky na řezání pásky a povrchy, na které se má nanášet tmel.
3. Připravte si ochranu stolu nebo povrchu, na kterém budete pracovat.
Aby nedošlo k poškození pracovní plochy, položte na ni staré noviny, film nebo jiný podobný obal.
Po dokončení těchto jednoduchých kroků jste připraveni na další krok – výrobu mastichy.
Krok 3: Příprava základny pro tmel
K přípravě základny pro tmel budete potřebovat následující přísady:
- Marshmallow – 300 gramů.
- Moučkový cukr – 500 gramů.
- Voda – 2 polévkové lžíce.
- Glycerin – 1 lžička.
Zde je návod krok za krokem:
- Marshmallow nakrájejte na malé kousky a vložte je do mísy.
- Přidejte vodu do misky s marshmallow a promíchejte.
- Zahřejte misku s marshmallows v mikrovlnné troubě nebo na pánvi s vařící vodou, dokud se marshmallows úplně nerozpustí.
- Přidejte glycerin do misky s marshmallows a promíchejte.
- Postupně přidejte moučkový cukr do mísy s marshmallows a pokračujte v míchání, dokud nebude hladký.
- Přeneste tmelovou hmotu na stůl posypaný moučkovým cukrem a hněťte, dokud nebude hmota hladká a pružná.
- Zabalte směs mastixu do potravinářské fólie a nechte několik hodin působit, dokud nevykyne.
Nyní jste připraveni použít připravený fondánový základ ve vašich dezertech. Hodně štěstí s vaší kreativitou!
Krok 4: Přidejte barvu a příchuť
Jakmile jsou základní složky mastichy smíchány, můžete začít přidávat barviva a příchutě. Barvivo dodá tmelu požadovanou barvu a aroma mu dodá příjemnou vůni.
Chcete-li přidat barvivo, vezměte malé množství fondánu a položte jej na rovný povrch. Po malých částech přidejte barvivo a důkladně promíchejte tmel, dokud nezískáte požadovaný odstín. Pamatujte, že barvivo musí být potravinářské a bezpečné pro spotřebu.
Do tmelu lze přidat příchuť poté, co se stane homogenní. Přidejte pár kapek aroma a směs důkladně promíchejte. Zároveň si hlídejte konzistenci mastichy – měla by zůstat elastická a měkká.
Po přidání barviva a příchuti lze mastichu použít okamžitě nebo ji zabalit do silné fólie a skladovat v chladničce až do použití.
Krok 5: Konzistence a kondicionování
Pro začátek lze měkký tmel oslabit přidáním trochy rostlinného oleje nebo zakysané smetany. Měli byste si ale dávat pozor, abyste to nepřehnali, aby hmota nebyla příliš lepivá a křehká.
Pokud je tmel příliš měkký, můžete přidat trochu moučkového cukru nebo škrobu. Tyto přísady zpevní hmotu a dodají jí požadovanou tuhost. Vezměte prosím na vědomí, že při přidávání prášku nebo škrobu bude masticha potřebovat nějaký čas, aby absorbovala tyto složky.
Kromě toho se doporučuje před použitím mastichy trochu „kondicionovat“. To znamená, že je třeba hmotu trochu rozmačkat, aby se stala pružnější a lépe se s ní pracovalo. Tento krok také pomůže odstranit všechny vzduchové bubliny, které se mohou objevit při výrobě fondánu.
Pamatujte tedy, že správná konzistence a úprava mastichy jsou klíčové kroky při vytváření dokonalých šperků. Nebojte se experimentovat s přidáním olejů, zakysané smetany, moučkového cukru nebo škrobu, abyste našli optimální poměr pro svůj fondán.
Krok 6: Skladování a použití hotového tmelu
Jakmile si mastichu připravíte, je potřeba ji skladovat ve správných podmínkách, aby se nezkazila. Zde je několik tipů pro skladování a používání hotového tmelu:
- Před uložením tmelu se ujistěte, že zcela vychladl. Horký tmel se může znehodnotit a obtížně se používat.
- Tmel skladujte ve vzduchotěsné nádobě nebo sáčku. To pomůže vyhnout se vysychání a nežádoucím nečistotám.
- Skladujte tmel na chladném a suchém místě, mimo přímé sluneční světlo a vlhkost.
- Pokud tmel zoxidoval nebo začal měnit barvu, nedoporučuje se jej používat. Poškození tmelu může negativně ovlivnit jeho kvalitu a výkon.
- Před použitím tmel předem vyndejte a nechte ho chvíli změknout. Nedoporučuje se mastichu znovu zahřívat, aby změkla, protože může ztratit své blahodárné vlastnosti.
- Ujistěte se, že jste nádobu na tmel po každém použití pečlivě uzavřeli, aby nedošlo k jejímu vyschnutí a znečištění.
- Při práci s tmelem používejte čisté ruce, nástroje a povrchy, abyste se vyhnuli cizím tělesům. To pomůže zachovat čistotu a kvalitu mastichy.
Dodržováním těchto jednoduchých kroků pro skladování a používání hotového tmelu můžete déle zachovat jeho čerstvost a kvalitu a dosáhnout vynikajících výsledků při vytváření dekorativních prvků.
Otázky a odpovědi:
Jaké ingredience jsou potřeba k výrobě mastichy?
K přípravě mastichy budete potřebovat následující přísady: moučkový cukr, želatinu, vodu, glycerin, potravinářské barvivo (volitelně). To vše jsou poměrně cenově dostupné a snadno zakoupitelné komponenty.
Jaký je postup přípravy mastichy?
Příprava tmelu se skládá z několika kroků. Nejprve je třeba želatinu naředit ve studené vodě a nechat nabobtnat. Poté je třeba zahřát v mikrovlnné troubě nebo na sporáku, dokud se úplně nerozpustí. Dále se do tekuté želatiny přidá práškový cukr a glycerin a vše se důkladně promíchá, dokud se nezíská homogenní hmota. Pokud chcete mastichu obarvit, můžete přidat potravinářské barvivo. Poté by měl být tmel položen na stůl a pokračovat v hnětení, dokud se nestane plastickým a nepřestane se lepit na vaše ruce.
Video:
Masticha doma. Jak vyrobit mastichu. tmel.
Nejjednodušší mastichový recept na koláče. Udělej si sám masticha, připravuje cikán.
DIY mastix za 5 minut. Tři ingredience
Recenze
Andrew
Článek je velmi užitečný a zajímavý! Líbí se mi, že autor poskytl podrobný návod na výrobu vlastní mastichy. Vždy jsem si myslel, že je to složitý proces, ale díky tomuto článku jsem si uvědomil, že je to vlastně docela jednoduché. Zvláště mě potěšilo, že autor popsal všechny potřebné ingredience a poměry pro správnou přípravu mastichy. Nyní mám vše, co potřebuji k tomu, abych se pokusil vytvořit svou první várku. Jsem si jistá, že moji blízcí budou mile překvapeni, když na svých dortech uvidí krásné a chutné ozdoby! Také se mi líbilo, že autor dbal na bezpečnost při práci s mastichou. To je ostatně velmi důležité, aby se předešlo případným problémům nebo zraněním. Dalším plusem článku jsou detailní fotoilustrace. Pomohou vám lépe porozumět každému kroku procesu. Celkově je tento článek užitečný pro začátečníky i zkušené kuchaře. Našla jsem zde opravdu mnoho užitečných informací a inspirace pro své budoucí kuchařské experimenty. Moc děkuji autorovi za tento článek!
Jack23
Velmi zajímavý a užitečný článek! Vždy jsem se chtěla naučit, jak si vyrobit vlastní fondant, a teď mám možnost díky těmto návodům krok za krokem. Začal jsem pochybovat, že se s tímto úkolem vypořádám, ale po přečtení článku mi bylo jasné, že to není těžké. Autor velmi dobře vysvětlil každý krok procesu. Líbilo se mi, že se podělil o své zkušenosti a tipy, jak se vyhnout chybám. Teď už vím, jaké ingredience je potřeba použít a v jakém poměru, abych získal ideální kvalitu mastichy. Autor také vysvětlil, jak správně vyválet a uložit mastichu. To je velmi důležité, protože špatně válcovaný tmel může poškodit vzhled produktu. Navíc teď už vím, jak mastichu skladovat, aby neztratila své vlastnosti. Jsem moc rád, že jsem na tento článek narazil. Nyní mohu vlastníma rukama vyrobit krásné a chutné ozdoby na dorty a jiné sladkosti. Je to také skvělá příležitost pro tvůrčí proces a příjemnou zábavu. Děkuji autorovi za tak užitečné informace!
Alex941
Skvělý článek! Dlouho jsem se chtěl naučit, jak vyrobit mastichu sám, a právě se objevil v pravý čas. Peču často a vždy jsem měl problémy s běžným cukrovým krémem. Nyní, díky vašim podrobným pokynům, mohu vyrobit mastichu vlastníma rukama. Byl jsem velmi zvědavý, jaké ingredience použít, a potěšilo mě, že jsou všechny cenově dostupné. Na výrobu mastichy potřebuji moučkový cukr, želatinu, vodu a trochu másla. To vše mám vždy po ruce. Líbilo se mi, že jsi podrobně popsal každou fázi přípravy mastichy. Návod krok za krokem mi vždy pomůže, protože ve vaření nejsem příliš zkušený. Nyní vím, co je třeba udělat: smíchejte želatinu s vodou, přidejte moučkový cukr a máslo, důkladně promíchejte a nechte několik hodin, dokud hmota neztuhne. Ocenila jsem i vaši pozornost k detailům, například upozornění na to, že olej je třeba přidávat postupně, aby fondán nebyl příliš měkký. Je to velmi užitečné. Myslím, že nyní mohu kontrolovat konzistenci mastichy a dosahovat lepších výsledků. Děkujeme za váš článek! Nyní mám všechny potřebné znalosti a sebevědomí, abych mohl začít vyrábět vlastní mastichu. Jsem si jistý, že v mém pečivu bude vypadat skvěle!
Alex
Skvělý článek! Vždy jsem se zajímal o to, jak vyrobit mastichu vlastníma rukama, a nyní díky tomuto podrobnému návodu mám všechny potřebné znalosti. Miluji myšlenku vytvořit něco vlastníma rukama pomocí kulinářských dovedností. Vždy oceňuji dostupné možnosti, jak ušetřit peníze, a teď si uvědomuji, že už nemusím kupovat fondán, když si mohu snadno vyrobit vlastní. Dobré je, že návod obsahuje všechny potřebné ingredience a podrobné kroky, takže budu přesně vědět, co mám dělat. Také mě potěšilo, že můžete použít různé barvy potravinářských barviv, abyste fondantu dodali požadovaný vzhled. To otevírá obrovské možnosti kreativity a experimentování. Nyní mohu vytvářet světlé a barevné ozdoby na dorty a pečivo, které je učiní ještě atraktivnějšími. Nejdůležitější věcí, kterou jsem na tomto článku ocenil, bylo podrobné a jasné vysvětlení každého kroku procesu. Určitě mi pomůže bez potíží postupovat podle návodu a dosáhnout perfektního výsledku. Už se nemůžu dočkat, až si vyzkouším vyrobit vlastní mastichu a potěším své blízké skvělými dezerty. Děkuji za tak užitečný materiál!
Alexey Petrov
Skvělý článek! Vždy jsem snil o tom, že se naučím vyrábět mastichu vlastníma rukama, ale vždy jsem to odkládal na později. Teď se k tomu konečně díky tvým návodům krok za krokem dostanu a vyzkouším. Líbí se mi, že máte všechny ingredience, které potřebujete: moučkový cukr, vaječný bílek a kukuřičný škrob. Je to tak jednoduché, ale tak užitečné! Miluji pečení a zdobení dortů, takže fondán je perfektní způsob, jak jim dodat osobitost a krásný vzhled. Každý přece ví, že právě dekorace dělají dojem na hosty! A nyní díky vašim podrobným a jednoduchým návodům mohu na svých dortech vytvářet krásné a jedinečné vzory. O to víc mě inspiruje fakt, že si mastichu můžete vyrobit sami. Koneckonců, budu moci experimentovat s různými barvami a tvary a vytvářet skutečná mistrovská díla. Nyní budou moje dorty nejen chutnat, ale také skvěle vypadat! Už se těším, až vyzkouším tvůj recept na fondán. Další výhodou domácí mastichy je její přirozenost. Vždy se snažím dodržovat zdravý životní styl a vyhýbám se produktům s pochybnými přísadami, takže výroba mastichy sama je to, co mi vyhovuje. Jsem si jist, že bude mnohem chutnější a zdravější než analogy koupené v obchodě. Děkujeme za sdílení tohoto skvělého receptu! Nyní mám vše, co potřebuji k výrobě mastixu vlastníma rukama a potěšit svou rodinu a přátele lahodnými a krásnými dorty. Váš článek je opravdu inspirativní a dává mi důvěru ve své schopnosti. Přeji vám úspěch a děkuji za tak užitečný materiál!
