Jak vyrobit udírnu z lékařského bixu vlastníma rukama?

Uzení potravin pomocí udírny je jedním z nejstarších způsobů vaření. Dodává produktům zvláštní aroma a chuť. Většina lidí kupuje hotové udírny, ale udírnu si můžete vyrobit vlastníma rukama z lékařského bixu, který má každý domov.

Láhev na léky se používá k ohřívání kojeneckých lahví, ale lze ji použít nejen k tomuto účelu. Pomocí lékařského bixu snadno vyrobíte udírnu, která je vhodná pro uzení masa, ryb nebo zeleniny.

V tomto článku vám řekneme, jak vyrobit udírnu z lékařského bixu vlastníma rukama. Budou uvedeny podrobné pokyny, které krok za krokem vysvětlují proces vytváření udírny. S pomocí našich tipů získáte aromatické a chutné uzené jídlo pomocí domácí udírny. Nejsou potřeba žádné speciální nástroje ani dovednosti – vše je jednoduché a snadné.

Podrobné pokyny pro výrobu udírny z lékařského bixu vlastníma rukama

Krok 1: Příprava materiálů.

K výrobě udírny budete potřebovat následující materiály a nástroje:

1. Lékařský bix – 4 listy o rozměru 50×70 cm;
2. Kovové pletivo – 2 listy o rozměru 30×40 cm;
3. Kousek drátu;
4. Nůžky;
5. Lepidlo na kov.

Krok 2: Výroba těla udírny.

Lékařský bix nakrájejte na pláty 25×50 cm, každý plát ohněte napůl, abyste vytvořili obdélník 25×25 cm, okraje plátů spojte lepidlem na kov, čímž vznikne tělo udírny.

Krok 3: Vytvoření dna a víka.

Pomocí zbývajících dvou plátů lékařského bixu vytvořte dno a víko pro udírnu. Jeden plát rozložte na stůl a nakrájejte na velikost dna udírny (25×25 cm). Druhý plát také uřízněte na velikost víka (25×25 cm).

Krok 4: Montáž udírny.

Připevněte dno a tělo udírny pomocí lepidla na kov. Ujistěte se, že spojení je pevné a těsné. Poté nainstalujte víko na tělo udírny a také jej připevněte lepidlem.

Krok 5: Montáž kovového pletiva.

Ustřihněte dva pláty kovové sítě o rozměrech 25×30 cm, jeden plát položte na dno udírny a druhý do poloviny výšky korpusu. Připojte pletivo k tělu pomocí kousku drátu, abyste zajistili pevné spojení.

Krok 6: Testování a používání.

Před použitím udírny se doporučuje provést zkušební provoz pro zajištění její funkčnosti. Chcete-li to provést, zapalte malý oheň na kovovém pletivu uvnitř udírny a sledujte, zda se objeví kouř. Pokud je vše v pořádku, můžete začít udit jídlo.

Varování! Při používání udírny dodržujte bezpečnostní opatření a během celého procesu mějte na paměti oheň uvnitř udírny.

To je vše! Úspěšně jste vyrobili udírnu z lékařského bixu vlastníma rukama. Nyní si můžete pochutnat na uzeném jídle, kterému jste dokázali dodat jedinečné aroma a chuť!

Výběr správného bixu pro udírnu

Při výběru bixu pro výrobu udírny byste měli věnovat pozornost několika důležitým faktorům:

1. Materiál

Ideálním materiálem pro výrobu udírny je lékařský bix. Má vysokou tepelnou vodivost, která umožňuje rovnoměrně rozvádět teplo po celé udírně. Lékařský bix je také šetrný k životnímu prostředí a při zahřívání nevylučuje škodlivé látky.

2. Rozměry

Rozměry bixu musí odpovídat plánovanému provedení udírny. Je nutné vzít v úvahu velikost roštu a prostor pro distribuci uzeného produktu. Optimální velikosti bixů obvykle závisí na individuálních preferencích a plánovaném objemu uzení.

3. Tloušťka stěny

Důležitým parametrem bixu je tloušťka stěny. Musí být dostatečně pevné, aby vydrželo vysoké teploty uzení. Tloušťka stěn také ovlivňuje rovnoměrné rozložení tepla uvnitř udírny a jeho udržení uvnitř udírny.

Při výběru bixu do udírny je nutné tyto faktory zohlednit, aby bylo zajištěno kvalitní a pohodlné uzení bezpečnými materiály.

Příprava na práci: nářadí a materiály

Než začnete vyrábět udírnu z lékařského bixu, musíte připravit všechny potřebné nástroje a materiály.

Nástroje:

K práci potřebujete následující nástroje:

• Tesařský nůž;
• Kovový pilník;
• Vrtat;
• Svěrák;
• Bruska;
• Kartáče na čištění povrchů;
• Svinovací metr;
• Značka pro značky.

Materiály:

K výrobě udírny budete potřebovat následující materiály:

• Medical Bix;
• Kovový profil;
• Šrouby nebo samořezné šrouby;
• Upevňovací prvky (svorky, rohy);
• Tepelně odolné těsnění;
• Kovová mřížka;
• Komín;
• Palivové dřevo nebo piliny na uzení.

Výroba rámu udírny z bix

K výrobě rámu udírny bix budete potřebovat následující materiály:

• Lékařský Bix
• Nůžky nebo nůž
• pravítko
• Fix nebo tužka
• Drát
• Kus látky nebo síťky na udírnu

Kroky k výrobě rámu bix udírny:

1. Nakreslete na bix obdélník s požadovanými rozměry. To bude základna rámu udírny.
2. Nůžkami nebo nožem opatrně vystřihněte z bixu obdélník.
3. Změřte střídavé strany obdélníku a označte střed každé strany.
4. Pomocí pravítka a fixy nebo tužky nakreslete čáry spojující označené středy stran. Získáte kolmice na každou stranu rámu.
5. Do prvního obdélníku nakreslete další obdélník s odsazením asi 1-2 cm. Toto bude vnitřní rám, na který bude látka nebo síťovina připevněna.
6. Z bixu vystřihněte vnitřní obdélník.
7. Pomocí drátu připojte vnitřní rám k hlavnímu rámu. Drát musí být dostatečně pevný, aby držel vnitřní rám na místě.
8. Upevněte kus látky nebo síťoviny k vnitřnímu rámu. To bude sloužit k umístění produktů, které se mají udit.

Nyní je rám pro vaši bix udírnu připraven. Můžete začít experimentovat s různými recepty a způsoby uzení.

Vyřezání otvorů pro ventilaci a montáž udírny

Poté, co zpracujete lékařskou bix, pokračujte k řezání otvorů pro ventilaci. Horní kryt udírny by měl být odšroubován a místa pro otvory by měla být označena.

Nejprve mějte na paměti, že větrací otvory by měly být na horní a boční stěně udírny. Jejich počet a velikost závisí na vašich preferencích. Nejčastěji se používají 2 až 4 otvory o průměru 1-1,5 cm.. Jiné parametry si ale můžete zvolit podle svých potřeb.

Označte umístění budoucích otvorů pomocí značky nebo pera. Umístěte je ve stejné vzdálenosti od sebe, abyste zajistili rovnoměrné rozložení kouře a tepla uvnitř udírny.

Jakmile jsou místa pro otvory označena, začněte je řezat. K tomu použijte vrták vhodného průměru. Doporučuje se použít malý vrták a začít s menšími průměry otvorů.

Postupně zvyšujte průměr vrtáku, abyste získali otvory požadované velikosti. Buďte opatrní a kontrolujte tlak, abyste nepoškodili lékařskou svorku.

Po vyříznutí otvorů pro ventilaci věnujte pozornost závitům a noze udírny. Měly by být připevněny k hlavní části a víku udírny, resp.

Po sestavení udírny vložte hotové díly do závitů a připevněte je k hlavnímu dílu. Ujistěte se, že víko je pevně uzavřeno a zajištěno na místě.

Nyní, když jsou vyřezány větrací otvory a udírna je sestavena, stačí jen zkontrolovat její těsnost a začít ji používat.

Možné možnosti vnitřní úpravy udírny

Pro výzdobu interiéru udírny můžete použít různé materiály, které podpoří lepší uzení produktů a udrží funkčnost konstrukce. Zvažme několik možností:

1. Nerezová ocel

Vnitřní obložení z nerezové oceli je jednou z nejoblíbenějších možností. Má vysoký stupeň odolnosti proti korozi a dobře udržuje teplo. Tento povlak se navíc snadno čistí a neabsorbuje pachy ani vlhkost.

2. Keramika

Vnitřní dekorace keramické udírny má řadu výhod. Tento materiál má dobrou tepelnou kapacitu, která podporuje rovnoměrné rozložení tepla po celém povrchu. Keramika je také nehořlavá a neabsorbuje pachy, takže je ideální pro uzení potravin.

3. Cihla

Vnitřní obložení udírny cihlou jí dodává zvláštní styl a estetiku. Cihla má vysokou tepelnou kapacitu, která umožňuje udržovat optimální teplotu uvnitř udírny. Tato úprava navíc podporuje rovnoměrné rozložení tepla, což má pozitivní vliv na kvalitu uzení.

Výběr dekorace interiéru pro udírnu závisí na preferencích a požadavcích uzených produktů. Každá z navrhovaných možností má své výhody a je vhodná pro určité účely. Hlavní věc je, že povrchová úprava je vysoce kvalitní a zajišťuje spolehlivý a bezpečný provoz udírny.

Závěrečné úpravy a doporučení pro používání udírny

Po dokončení vytvoření udírny z lékařského bixu zbývá pouze dokončit některé poslední kroky a seznámit se s doporučeními pro používání tohoto zařízení:

– Před prvním použitím je nutné z bixu odstranit všechny tovární zbytky nebo skvrny. K tomu můžete použít horkou vodu a měkkou houbu nebo hadr;

– Udírnu se doporučuje poprvé udit bez jídla. Tím se odstraní potenciálně škodlivé látky, které mohou být obsaženy v kouři, když poprvé kouříte;

– Než začnete jídlo udit, musíte se ujistit, že větrací otvory na udírně jsou zbaveny nečistot a nejsou ucpané. To zajistí správnou cirkulaci kouře;

– K uzení se doporučuje volit čerstvé a kvalitní maso. Nejlepší možnosti jsou vepřové maso, hovězí maso, drůbež, ryby;

– Během uzení byste měli sledovat teplotu a produkci kouře. Doporučuje se vyhnout se přesušení nebo nedopečení potravin;

– Doba uzení vypršela, když produkt dosáhne požadované vůně a barvy. Zkušenosti pomáhají určit optimální dobu kouření, ale obvykle to může trvat několik hodin až několik dní;

– Po ukončení procesu uzení se doporučuje produkty před konzumací vychladit, aby si zachovaly čerstvost a šťavnatost;

– Po každém použití je nutné udírnu před dalším použitím opláchnout horkou vodou a důkladně vysušit;

– Pro dlouhodobé uchování udírny je vhodné ji skladovat na suchém a tmavém místě, chráněném před povětrnostními vlivy.

Otázky a odpovědi:

Jaký materiál je nejlepší použít na výrobu udírny?

Nejlepším materiálem pro výrobu udírny je lékařský bix. Má vysokou tepelnou vodivost a při zahřívání nevylučuje škodlivé látky. Můžete také použít nerezové nebo keramické dlaždice.

Jak velká by měla být udírna?

Velikost udírny závisí na množství jídla, které plánujete udit. Pro domácí použití v průměru stačí udírna o rozměrech cca 60x30x30 centimetrů.

Jak udělat otvory pro únik kouře z udírny?

K vytvoření otvorů pro únik kouře v udírně je potřeba použít vrták vhodného průměru. Vzdálenost mezi otvory by měla být přibližně 5-7 centimetrů. Aby se zabránilo kondenzaci, doporučuje se naklonit otvory směrem dolů pod úhlem asi 10 stupňů.

Jak správně umístit jídlo do udírny?

Výrobky určené k uzení by měly být umístěny na grilu v udírně tak, aby se nedotýkaly stěn a neblokovaly otvory pro výstup kouře. V tomto případě je nutné zajistit dostatečnou vzdálenost mezi výrobky, aby kouř pronikl rovnoměrně ke každému z nich.

Jak udržet optimální teplotu v udírně?

Optimální teplota v udírně pro uzení výrobků je přibližně 80-100 stupňů Celsia. Pro udržení požadované teploty můžete použít elektrickou topnou komoru nebo topnou komoru na dřevěné uhlí. Je důležité hlídat teplotu a v případě potřeby ji udržovat úpravou přívodu paliva nebo elektronického regulátoru.

Video:

Udírna pro kutily z lékařského sterilizátoru bix

DIY udírna od Medical BIKS

Správná studená udírna. #1.

Recenze

alex22

Skvělý článek, velmi podrobný a jasný! Již delší dobu přemýšlím o výrobě udírny vlastníma rukama a tento návod se mi bude velmi hodit. Všechny kroky jsou podrobně a srozumitelně popsány, takže je bude snadno sledovat i nezkušený mistr. Líbí se mi myšlenka použití lékařského bixu – je to levný a pohodlný materiál. Doufám, že v průběhu práce budu moci dát své udírně osobitost a stane se nejen funkční, ale také krásnou. Nemůžu se dočkat, až zkusím udit svou oblíbenou rybu nebo maso! Moc děkuji za článek, opravdu mi pomohl!

miláček 23

Velmi užitečný a zajímavý článek! Dlouho jsem přemýšlel o výrobě udírny vlastníma rukama, ale nemohl jsem najít podrobné pokyny. A konečně jsem to našel! Moc děkuji autorovi za tak podrobný a srozumitelný příběh. Vždy mě lákalo kouřové aroma a teď budu mít možnost si takový lahodný pokrm uvařit sám. Zvláště mě potěšilo, že k výrobě udírny potřebujete jednoduché materiály, které se dají sehnat v každém železářství. A použití lékařského bixu jako základu se mi zdá jako velmi dobré řešení, protože je trvanlivé a odolné vůči vysokým teplotám. Po přečtení článku samozřejmě vyvstávají otázky, ale jsem si jist, že přečtením komentářů ostatních čtenářů na ně najdu odpovědi. Bude zajímavé přečíst si jejich zkušenosti a zjistit, jak se jim podařilo vytvořit vlastní udírnu. Ještě jednou děkuji autorovi za tak relevantní a užitečný článek! Nemůžu se dočkat, až začnu experimentovat s kouřením různých potravin. Jsem si jistý, že výsledek bude úžasný!

Ivan

Článek je prostě úžasný! Vždy jsem miloval vaření venku a nedávno jsem se dozvěděl o tak zajímavé metodě – udírně lékařské bix. Váš podrobný návod mi pomohl přijít na to, jak to udělat sám. Byl jsem mile překvapen, jak jednoduše a přístupně bylo vše popsáno. Nyní mohu kouřit sám doma bez velkých nákladů a potíží. Kromě toho je bix spolehlivý a bezpečný materiál, který dobře udržuje teplo a nepodléhá hnilobě. Vůně uzeného se lahodně šíří a povzbuzuje chuť k jídlu. Takže se nemůžu dočkat víkendu, až vyzkouším své první kouření! Moc děkuji za užitečné rady a přeji hodně štěstí. Budu sledovat vaše novinky a čekat na podrobnější pokyny!

Alexander Petrov

Velmi užitečný a praktický článek! Vždycky jsem si chtěl udělat udírnu a teď jsem našel podrobný návod na výrobu z lékařského bixu. Čtení takových materiálů je vždy zajímavé a užitečné pro řemeslníky, kteří rádi dělají ruční práce. Chtěl bych poděkovat autorovi za podrobná doporučení a tak důležitá vysvětlení. Nyní mohu shromáždit všechny potřebné materiály a vytvořit si vlastní jedinečnou udírnu vlastníma rukama. Dělat to sami je totiž mnohem zajímavější než kupovat hotový výrobek. Díky tomuto článku jsem se dozvěděl o novém materiálu na výrobu udírny – lékařském bixu. Zní to velmi originálně a nezvykle. Jsem si jistý, že takový produkt bude nejen vypadat krásně na vašem zahradním pozemku, ale také pomůže při vytváření lahodných uzených pokrmů. Celkově děkuji za skvělé pokyny!