Řapíkatý celer je jednou z nejoblíbenějších druhů zeleniny, která se používá k přípravě různých pokrmů. V zimě však produkce celeru velmi klesá, a tak mnoho milovníků této zeleniny přemýšlí, jak jej uchovat v období libosti.
Dnes existuje několik způsobů, jak skladovat řapíkatý celer, což vám umožní zachovat jeho prospěšné vlastnosti a aroma po několik měsíců. Jednou z těchto metod je sůl. K tomu je celer zbaven přebytečných listů a nakrájen na kousky požadované velikosti. Celer se poté ponoří do studené osolené vody a vloží do sterilizovaných sklenic. Takto lze celer skladovat až 6 měsíců, přičemž si zachová svou čerstvost a křupavou texturu.
Dalším oblíbeným způsobem skladování celeru na zimu je zmrazení. K tomu celer nakrájejte na kousky a omyjte ve studené vodě. Celer se pak vloží do mrazáku a zmrazí. Celer lze takto skladovat až 12 měsíců. Mražený celer lze přidávat do různých pokrmů, ať už jde o polévky, saláty nebo omáčky, při zachování všech jeho prospěšných vlastností.
Konečně další možností, jak uchovat řapíkatý celer na zimu, je zavařování. K tomu se celer nakrájí na kousky a umístí do sterilizovaných sklenic. Poté se do ní přidá slaná voda nebo marináda. Sklenice se uzavřou a skladují na chladném místě. Tímto způsobem lze celer skladovat až 1 rok. Konzervovaný celer je ideální pro přípravu polévek, dušených pokrmů a dalších pokrmů, které vyžadují dlouhodobé působení tepla.
Existuje tedy několik způsobů, jak uchovat řapíkatý celer na zimu: sůl, zmrazení a zavařování. Každý z nich má své výhody a nevýhody, takže výběr metody závisí na vašich preferencích a schopnostech. V každém případě vám správné skladování celeru umožní užívat si jeho čerstvost a chuť po celou zimu.
Způsoby skladování řapíkového celeru na zimu
1. Sůl
Jedním z nejjednodušších způsobů skladování řapíkatého celeru je nakládání. K tomu je třeba oloupat listy z řapíkatého celeru, nakrájet je na požadované kousky a zasypat solí. Celer pak dáme do skleněných nádob a skladujeme na chladném místě nebo v lednici.
2. Zmrazit
Dalším způsobem, jak uchovat řapíkatý celer, je zmrazení. Chcete-li to provést, nakrájejte celer na kousky, poté jej zalijte vroucí vodou a ochlaďte. Celer se pak umístí do mrazicích sáčků nebo nádob a umístí se do mrazáku. Pokud potřebujete použít celer, stačí ho rozmrazit a přidat do pokrmu.
Obě tyto metody umožňují uchovat řapíkatý celer po celou zimu, přičemž si zachovají jeho blahodárné vlastnosti a aroma. Vyberte si způsob, který vám vyhovuje, a vychutnejte si čerstvý celer i v chladném období.
Příprava celeru
Než se pustíte do nakládání řapíkatého celeru, měli byste si jej nejprve připravit. Musíte důkladně opláchnout a vyčistit řapíky od nečistot a písku. Poté je osušte ručníkem.
Solanka
K nakládání celeru z řapíku je třeba připravit roztok solanky. K tomu smíchejte 1 kg soli s 9 litry vody. Míchejte, dokud se sůl úplně nerozpustí.
Nyní je třeba řapíkatý celer umístit do skleněných nádob a naplnit připraveným fyziologickým roztokem. Je důležité, aby byl celer v roztoku zcela ponořený. Sklenice uzavřete víčky a uložte je na chladné a tmavé místo.
Po několika týdnech získá řapíkatý celer v slaném roztoku bohatou chuť a vůni. Bude připraven k použití při přípravě různých pokrmů.
Nakládání řapíkatého celeru je dobrý způsob, jak je uchovat na zimu. Umožňuje vám zachovat vitamíny a prospěšné vlastnosti zeleniny, abyste ji mohli používat po dlouhou dobu. Vyzkoušejte tuto metodu a vychutnejte si svěžest celeru i v chladném období!
Zmrazení
Chcete-li zmrazit řapíkatý celer, postupujte takto:
1. Příprava
Před zmrazením řapíkatého celeru je nutné jej připravit. Nejprve je třeba celer důkladně omýt a zbavit jej nečistot. Poté je třeba nakrájet na kousky nebo proužky podle potřeby.
2. Blanšírování
Dalším krokem je proces blanšírování. K tomu je třeba celer ponořit do vroucí osolené vody na 2-3 minuty. Blanšírování pomáhá zachovat barvu, texturu a chuť zeleniny po rozmrazení.
Rada: Pokud plánujete používat řapíkatý celer pouze do polévek a omáček, můžete blanšírování vynechat.
3. Chlazení a balení
Po blanšírování je třeba řapíkatý celer vychladit. K tomu může být ponořen do ledové vody nebo ochlazen na pokojovou teplotu.
Poté celer zabalte do mrazicích sáčků nebo nádob, dobře uzavřete a vložte do mrazáku.
Poznámka: Nezapomeňte obal označit datem, kdy byl zmrazen.
Zmrazený řapíkatý celer lze skladovat v mrazáku až 6 měsíců. Čím déle je však produkt skladován, tím více ztratí na kvalitě a vůni.
Rada: Mražený řapíkatý celer je ideální pro přípravu polévek, dušených pokrmů, smažení a dalších pokrmů. Nedoporučuje se do salátů, protože zmrazení zeleniny může změnit její strukturu.
konzervace
Konzervování celeru řapíku vám umožní zachovat jeho prospěšné vlastnosti a aroma po dlouhou dobu. Ke konzervaci řapíkatého celeru lze použít různé metody, jako je nakládání a pečení.
Marinování
K nakládání řapíkového celeru budete potřebovat následující ingredience:
– marináda dle vašeho výběru (z octa, solného roztoku atd.);
Proces marinování se skládá z následujících kroků:
1. Odřízněte vršky celeru a omyjte jej, abyste odstranili nečistoty.
2. Řapíky rozpůlíme a nakrájíme na kousky.
3. Řapíkatý celer dejte do sklenice a naplňte marinádou.
4. Sklenici uzavřete víčkem a nechte několik dní vyluhovat.
5. Hotový nakládaný řapíkatý celer lze skladovat v lednici několik měsíců.
Pečení
Opékání řapíkatého celeru mu dodává zvláštní aroma a jemnost. Na pečení budete potřebovat následující suroviny:
– koření dle vašeho výběru (sůl, pepř, tymián atd.);
Proces pečení se skládá z následujících kroků:
1. Odřízněte vršky celeru a omyjte jej, abyste odstranili nečistoty.
2. Řapíky rozpůlíme a položíme na plech vymazaný olivovým olejem.
3. Řapíkatý celer posypeme kořením podle chuti.
4. Celer pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů Celsia asi 20-30 minut.
5. Hotový upečený řapíkatý celer lze skladovat v lednici až dva týdny.
Při výběru způsobu zavařování řapíkatého celeru se řiďte svými preferencemi a možnostmi skladování. V každém případě bude řapíkatý celer připravený některou z těchto metod výborným doplňkem k různým pokrmům v chladném období.
Solení
Nejprve je třeba vybrat čerstvé, vyzrálé výhonky celeru a odstranit všechny přebytečné listy, ponechat pouze řapíky. Řapíky by se pak měly omýt ve studené vodě, aby se odstranily nečistoty a cizí nečistoty.
Po omytí je třeba řapíkatý celer nakrájet na požadovanou délku, například na kousky dlouhé 10–15 centimetrů. Poté by měly být umístěny do čisté sterilizované nádoby a každou vrstvu posypat solí.
Sůl Můžete použít běžnou kuchyňskou sůl nebo mořskou sůl. Sůl je důležité správně dávkovat, aby celer nebyl příliš nebo málo slaný. Doporučený poměr jsou 2 polévkové lžíce soli na 1 kilogram celeru řapíkového.
Při umístění řapíků do nádoby je nutné každou vrstvu pevně zhutnit, aby se z ní odstranil vzduch a zajistilo se spolehlivé pronikání soli do buněk celeru.
Poté nádobu přikryjte víkem nebo plastovým obalem a nechte několik dní při pokojové teplotě. Nádobu pak přemístěte na chladné místo, jako je lednice nebo sklep, kde bude celer skladován při teplotě asi 4-6 stupňů Celsia.
Za pár týdnů bude řapíkatý celer připraven ke konzumaci. Pozor, solení dodává celeru slanou chuť, proto se před použitím doporučuje propláchnout ho ve studené vodě, aby se odstranila přebytečná sůl.
Zmrazený řapíkatý celer
Chcete-li zmrazit řapíkatý celer, postupujte takto:
- Prvním krokem je očistit řapíkatý celer od poškozených a špinavých částí.
- Poté by měly být řapíky omyty a vysušeny.
- Poté mohou být řapíky nakrájeny na kousky požadované velikosti.
- Kousky řapíkatého celeru pak vložte do igelitového sáčku nebo nádoby a zmrazte.
- Sáček nebo nádobu pevně uzavřete a vložte do mrazáku.
Pokud potřebujete použít řapíkatý celer, stačí ze sáčku nebo nádoby vyjmout potřebný počet řapíkatých řapíků a rozmrazit.
Nyní budete mít vždy po ruce čerstvý řapíkatý celer pro přípravu nejrůznějších zimních pokrmů!
Otázky a odpovědi:
Jaká je nejlepší technika skladování řapíkatého celeru na zimu?
Nejlepší technikou pro skladování řapíkatého celeru na zimu je zmrazení. Jednoduše celer nakrájejte na kousky a vložte do mrazicích sáčků. Takto si udržíte jeho čerstvost a chuť po mnoho měsíců.
Jaký je nejjednodušší způsob, jak uchovat řapíkatý celer na zimu?
Nejjednodušší způsob, jak uchovat řapíkatý celer na zimu, je konzervovat. Jednoduše celer nakrájejte na kousky, zalijte cukrovým sirupem nebo marinádou a srolujte do sklenic. Řapíkatý celer pak můžete bezpečně skladovat několik měsíců.
Nechci zmrazit nebo může řapíkatý celer. Existují nějaké jiné způsoby, jak to uložit na zimu?
Řapíkatý celer na zimu uskladnit ještě jinak – pomocí soli. Jednoduše posypte nakrájený celer solí a vložte do suché čisté nádoby, jako je sklenice nebo plastová nádoba. Takto udržíte řapíkatý celer čerstvý a šťavnatý po mnoho měsíců.
Lze řapíkatý celer konzervovaný zmrazením nebo zavařováním použít k přípravě polévky nebo jiných pokrmů?
Ano, mražený nebo konzervovaný řapíkatý celer můžete použít k přípravě polévky a dalších jídel. Mražený celer lze přidávat do polévek a dušených pokrmů přímo z mrazáku a celer z konzervy lze použít jako přísadu nebo ozdobu různých pokrmů.
Video:
KOPRU bude vzácný, až se každý naučí TUTO metodu PŘÍPRAVY KOPRU!
Celer. Příprava na zimu
Novinky Pearl Tanzanite Jantar Tyrkys Měsíční kámen Rodonit Akvamarín
Recenze
přezdívka 1
Velmi zajímavý článek! Vždy si chci uchovat čerstvou zeleninu na zimu a řapíkatý celer patří k mým nejoblíbenějším. Líbí se mi všechny navrhované způsoby skladování: solení, mrazení a konzervování. Každý z nich má své výhody. Například sůl pomáhá zachovat vůni a chuť zeleniny a mražením se zachovají všechny prospěšné látky. Konzervování je pohodlný způsob, jak uchovat po dlouhou dobu. Určitě vyzkouším každou z těchto metod, abych si zajistil, že si na stonkovém celeru budu užívat celou zimu. Jsem velmi rád, že jsem našel tak užitečné informace! Děkuji!
Anna Ivanova
Článek je velmi užitečný a praktický pro ženy v domácnosti, protože celer je nepostradatelnou složkou mnoha jídel. Já jako čtenář se pravidelně setkávám s problémem uchování řapíkatého celeru na zimu. V článku jsem našel užitečné tipy, jak ho uchovat čerstvé a zachovat si všechny jeho blahodárné vlastnosti. Obzvláště se mi líbil způsob skladování v mrazu. Jedná se o opravdu pohodlný a rychlý způsob konzervace řapíkatého celeru. Prostě to nakrájím na kousky a dám do nádob nebo sáčků do mrazáku. Takto ho mohu použít kdykoliv během roku k dochucení a dochucení jakéhokoli pokrmu. Zavařování zní také zajímavě, ale vyžaduje to trochu času a práce. Ale jsem připraven tuto metodu vyzkoušet, protože mi umožní uchovat celer po dlouhou dobu, aniž by ztratil jeho chuť a výhody. Poslední způsob – skladování se solí – se mi zdá trochu komplikovaný, ale zní jako varianta pro přípravu kyselých okurek a marinád. Celkově mi článek dal cenné rady a inspiroval mě k experimentům s řapíkatým celerem. Teď jsem si jistý, že si ji mohu uložit na zimu a použít ji ve svých oblíbených receptech.
Dmitrij Smirnov
Zdá se mi, že celer je jedna z nejzdravějších a nejchutnějších zelenin. Miluju hlavně řapíkatý celer. Dodává mým polévkám a omáčkám úžasnou vůni a chuť. Ale bohužel tato zelenina není vždy k dispozici na prodej. Co mám dělat, když chci řapíkatý celer uchovat až do zimy? Našel jsem několik způsobů: sůl, mrazení a konzervování. Sůl je možná nejjednodušší způsob. Stačí mi nakrájet řapíkatý celer na kousky, osolit a dát do skleněné nádoby. Poté na sklenici přiklopím víkem a dám do lednice. Celer bude takto skladován několik měsíců, přičemž si zachová svou čerstvost a chuť. Mražení je další pohodlný způsob, jak uchovat řapíkatý celer. Řapíky nakrájím na kousky a vložím do igelitového sáčku nebo igelitu. Pak dám balíček do mrazáku a po pár hodinách je celer připraven k jídlu. Konečně, konzervování je nejdelší, ale nejtrvanlivější způsob, jak uchovat řapíkatý celer. Nakrájené stonky vložím do vysterilizované sklenice a zaliji horkým roztokem soli a octa. Poté sroluji víko sklenice a dám na chladné místo. Tento celer lze skladovat několik let. Myslím, že tyto způsoby skladování řapíkatého celeru na zimu jsou užitečné a pohodlné. Dobrou chuť!
Noční můra
Velmi užitečný článek! Sám se velmi rád připravuji na zimu, zvláště co se celeru týče. Tento vitamínový produkt je vždy potřeba! Řapíkatý celer je u mě na prvním místě. Ale předtím jsem nevěděl, jak to uložit. Moc děkuji za podrobný návod! Obzvláště se mi líbila myšlenka zavařování. Už si umím představit, jak sedím v zimě u televize a vychutnávám si kousky lahodného celeru. Skvělá alternativa k nakládání a mrazení, které se zdá být trochu nudné. Určitě vyzkouším zavařování řapíkatého celeru a udělám ty nejchutnější svačiny vůbec! Díky za tipy, nemůžu se dočkat zimy, až je vyzkouším. Hodně štěstí a vzrušující dobrodružství v kuchyni!
