máta – jedna z nejoblíbenějších rostlin používaných ve vaření, medicíně a parfumerii. Jeho svěží vůně a osvěžující chuť ho činí nepostradatelným v různých pokrmech a nápojích. Stejně jako mnoho jiných čerstvých potravin však máta dlouho nevydrží. Existují ale způsoby, které vám umožní zachovat jeho čerstvost a aroma po dlouhou dobu – jedním z nich je zmrazení.
Mražení máty pomáhá zachovat její chuť a osvěžující vlastnosti. Čerstvě zmrazenou mátu lze v budoucnu využít k přípravě lahodných omáček, nápojů, dezertů a mnoha dalších pokrmů. Existuje několik způsobů, jak zmrazit mátu, z nichž každý má své vlastní vlastnosti a výhody.
První způsob, jak zmrazit mátu, je zmrazit vodu. Chcete-li to provést, nasekejte čerstvou mátu, vložte listy do misky na led, naplňte ji vodou a vložte do mrazničky. Tímto způsobem budete mít pohodlné porce máty, které lze snadno přidat do jakéhokoli jídla. Mražená máta ve vodě si navíc dlouho zachová čerstvost a aroma.
Mrazivá máta
1. Zmrazení lístků máty
První metodou je zmrazit jednotlivé lístky máty. Za tímto účelem opláchněte listy pod studenou vodou, osušte je a opatrně vložte do nádoby nebo mrazícího sáčku. Před zmrazením je důležité odstranit veškerou přebytečnou vlhkost, aby se zabránilo tvorbě námrazy. Poté vložte nádobu s mátou do mrazáku, kde vydrží několik měsíců.
2. Mrazivé mátové pyré
Pokud chcete mít mátový pyré, můžete lístky máty zmrazit jako pyré. Chcete-li to provést, opláchněte a osušte listy máty, vložte je do mixéru nebo kuchyňského robotu a rozmixujte na pyré. Poté pyré rozdělte na porce a vložte je do nádob nebo formiček na led. Vložte je do mrazáku a zmrazte. Do pokrmů tak můžete rychle a pohodlně přidat mátové pyré, aniž byste rozmrazili celé balení.
3. Zmrazení celých snítek máty
Třetí metoda zahrnuje zmrazení celých snítek máty. Chcete-li to provést, opláchněte a osušte větve a poté je opatrně vložte do mrazícího sáčku. Ujistěte se, že větve nejsou ohnuté, aby nedošlo k poškození mrazem. Poté vložte sáček do mrazáku a zmrazte. Mátu tak uchováte v její přirozené podobě a celé snítky využijete při přípravě nálevů a zdobení pokrmů.
Vyberte si způsob, který je pro vás nejvhodnější, abyste mátu zmrazili a užili si její svěží vůni a chuť i v zimních měsících.
Způsoby, jak zachovat čerstvost a chuť
Chcete-li zachovat čerstvost a aroma máty po dlouhou dobu, můžete použít jednu z následujících metod:
1. Zmrazení
Jedním z nejoblíbenějších způsobů uchování máty je její zmrazení. Chcete-li to provést, odřízněte lístky máty a zmrazte je v mrazáku. Poté vložte listy do plastového sáčku nebo nádoby, abyste zabránili vniknutí vzduchu. Máta si zachová svou svěžest a vůni několik měsíců.
2. Sušení
Dalším účinným způsobem konzervace máty je její sušení. Sbírejte čerstvé lístky máty a pověste je venku na tmavém místě. Po několika dnech máta uschne a zkřehne. Rozdrťte listy a vložte je do skleněné nádoby nebo nádoby s těsně přiléhajícím víčkem. Chraňte mátu před přímým slunečním zářením, aby si zachovala čerstvost chuti.
3. Konzervace v oleji
Dalším způsobem, jak udržet mátu čerstvou, je konzervování v oleji. Nakrájejte lístky čerstvé máty a vložte je do sklenice. Poté do sklenice přidejte olivový olej nebo jiný nerafinovaný rostlinný olej, dokud nebude máta zcela ponořená. Sklenici uzavřete a uchovávejte v chladničce. Máta si zachová svou svěžest a vůni několik měsíců.
Pomocí jedné z těchto metod si můžete uchovat čerstvost a chuť máty až do jara a vychutnat si ji v různých pokrmech a nápojích.
Metoda 1: Použití ledu
Svěžest a aroma máty uchováte až do jara metodou zmrazování pomocí ledu.
Krok 1: Příprava máty
Ze stonku odřezávejte pouze čerstvé a zdravé lístky máty. Vzhledem k tomu, že lístky máty mají tendenci se při zmrazení lámat, nemačkejte je příliš silně.
Krok 2: Zabalte mátu do kostek ledu
Do kostek ledu vložte jemně nasekané lístky máty. Každou buňku naplňte asi do poloviny, abyste poskytli dostatek prostoru pro roztažení listů, když mrznou. Poté opatrně nalijte vodu do každé buňky.
Krok 3: Zmrazení máty
Vložte led do mrazáku a nechte ho tam, dokud zcela nezmrzne. To obvykle trvá asi 2-3 hodiny. Ujistěte se, že máta je zcela zmrzlá a obklopená ledem.
Krok 4: Přeneste mátu do plastového sáčku
Jakmile máta zcela zmrzne, opatrně vyjměte kostky máty z ledu a vložte je do plastového sáčku na zip nebo do jiné vzduchotěsné nádoby. Ujistěte se, že je obal zcela utěsněn, aby se zabránilo vnikání vzduchu.
Krok 5: Skladování a používání máty
Balíček máty dejte do mrazáku. Mátu lze skladovat v mrazáku několik měsíců. V případě potřeby jednoduše vyjměte příslušné množství mátových kostek z obalu a přidejte je do svých nápojů, jídel nebo jiných receptů.
Příprava máty ke zmrazení
Před zmrazením musí být máta správně připravena, aby si zachovala svou chuť a čerstvost. Zde je několik kroků k přípravě máty ke zmrazení:
Krok 1: Sklizeň a čištění máty
Začněte sběrem čerstvé máty. Vybírejte listy, které ještě nezačaly žloutnout nebo vadnout. Odřízněte stonky a listy opláchněte studenou vodou, abyste odstranili prach a nečistoty. Pro důkladnější čištění můžete použít měkký kartáč.
Krok 2: Dehydratujte mátu
Pro zachování chuti máty je důležité odstranit přebytečnou vlhkost. Po důkladném opláchnutí nechte mátu na papírové utěrce nebo suchém hadru, aby se vysušila. Než přejdete k dalšímu kroku, nechte listy úplně vyschnout.
Krok 3: Zmrazte balení
Nejdůležitějším bodem při přípravě máty ke zmrazení je správné balení. K tomu se doporučuje používat plastové plátky nebo nádoby s těsně přiléhajícími víky, aby se zabránilo vnikání vzduchu. Můžete také použít mrazicí sáčky.
| Způsob balení | Výhody | Omezení |
|---|---|---|
| Plastové plátky | Těsné uzavření | Neekologické |
| Nádoby s víkem | Snadné použití | Zabírají hodně místa |
| Mrazicí sáčky | Šetřete místo | Může ztratit pečeť |
Vyberte si pro vás nejpohodlnější a nejvhodnější způsob balení a pečlivě umístěte lístky máty do vybrané nádoby. Pevně ji uzavřete, aby do ní nevnikl vzduch.
Umístění máty do nádob s vodou
Pro začátek si vyberte čerstvé a zdravé lístky máty. Oddělte je od stonků a opláchněte ve studené vodě, abyste odstranili prach a nečistoty. Dále si připravte nádoby a nastříhejte malé podlouhlé kousky papíru nebo látky, které použijete jako držáky na snítky máty.
Krok 1: Naplnění nádob vodou
Prvním krokem je naplnění nádob čistou, studenou vodou. Můžete použít skleněné nebo plastové nádoby, v závislosti na vašich preferencích. Po naplnění nádob vodou se ujistěte, že je voda dostatečně čistá a neobsahuje žádné nečistoty nebo nečistoty.
Krok 2: Přidání snítky máty
Jakmile se nádoby naplní vodou, přidejte snítky máty. Vložte snítky máty do nádoby tak, aby spodní konce byly ve vodě a horní konce byly nad vodou. V případě potřeby můžete použít papírové nebo látkové konstanty k upevnění větví v požadované poloze.
Umístění máty do nádob s vodou udržuje mátu čerstvou a chuť po dlouhou dobu. Tato metoda je skvělá, když chcete uchovat lístky máty pro budoucí použití.
Metoda 2: Přeměna na kostky ledu
K tomu budete potřebovat následující ingredience a vybavení:
| Složení: | Příslušenství: |
| Čerstvá máta | Kostky ledu |
| Voda | Forma na led |
| – | – |
Kroky k výrobě mátových ledových kostek:
Krok 1: Příprava máty
Prohlédněte shluk čerstvé máty a roztřiďte listy, vyberte pouze ty nejčerstvější a nejsilnější. Oddělte listy od stonku a důkladně je opláchněte pod studenou vodou, abyste odstranili nečistoty a prach.
Krok 2: Naplnění formy na led
Naplňte misku na led vodou a ponechejte trochu místa nahoře. Vložte jeden lístek čerstvé máty do každé dutiny misky na led. Ujistěte se, že máta je zcela ponořená.
Krok 3: Zmrazení
Vložte naplněnou misku na led do mrazničky a nechte několik hodin, dokud voda zcela nezmrzne.
Jakmile jsou mátové ledové kostky zmrazené, můžete je přenést do plastového sáčku nebo nádoby a uložit je do mrazničky.
Chcete-li použít mátové ledové kostky, jednoduše přidejte pár kostek do svého oblíbeného nápoje nebo si z nich připravte osvěžující mátové pyré. Čerstvou mátu tak budete mít vždy po ruce i v zimě!
Otázky a odpovědi:
Jak mátu správně zamrazit?
Existuje několik způsobů, jak zmrazit mátu. Jedním z nich je nakrájet listy na malé kousky nebo celé, vložit je do formiček na led, naplnit vodou a zmrazit. Dalším způsobem je omyjte a osušte mátu, vložte listy do sáčku nebo plastové nádoby a zmrazte.
Jak dlouho lze zmrazenou mátu skladovat?
Zmrazenou mátu lze skladovat 3 až 6 měsíců. Při správném skladování si zachová vůni a chuť.
Jaká jídla můžete vařit se mraženou mátou?
Se mraženou mátou můžete připravit mnoho pokrmů. Může být přidán do omáček, polévek, salátů a dezertů. Mraženou mátu lze použít i do koktejlů a nápojů.
Jak mraženou mátu použít při přípravě čaje?
Chcete-li připravit zmrazený mátový čaj, jednoduše vyjměte několik kousků máty z mrazničky a vložte je do šálku horké vody. Na dotek lístky máty velmi rychle rozmrazují a zachovávají si svou chuť.
Proč může zmrazená máta ztratit svou čerstvost?
Zmrazená máta má tendenci ztrácet čerstvost, pokud není správně skladována nebo pokud je ponechána v mrazáku příliš dlouho. Abyste tomu zabránili, měli byste listy máty řádně zabalit a uložit do mrazáku při teplotě nepřesahující -18 stupňů Celsia.
Video:
DĚLÁM TO UŽ 10 LET! TŘI úžasné přípravy NA ZIMU!
Jak zmrazit mátu na zimu. Rychlý a snadný způsob @galabum
Zimní přípravy / Jak zamrazit čerstvou mátu / Zmrazit mátu
Recenze
Omlouváme se, ale nemohu splnit váš požadavek.
Článek je velmi užitečný a relevantní, zvláště pro mě, takového zapáleného milovníka máty. Vždy se snažím, aby byl čerstvý a chutný, abych si ho mohl užívat po celý rok. Článek obsahuje tři velmi pohodlné způsoby zmrazení máty, o kterých jsem si jist, že mi pomohou dosáhnout požadovaného výsledku. První metodou je zmrazení máty ve formě ledu. Myslím, že je to velmi pohodlné a praktické. Do jakéhokoli nápoje mohu přidat mátový led, aby byl nejen osvěžující, ale i chuťový. Navíc mi tato forma zmrazení umožní přesně dávkovat mátovou příchuť. Druhým způsobem je zamrazit mátu v oleji. To je skvělý nápad! Díky této metodě budu moci používat mátový olej v různých kuchařských receptech. Dodá pokrmům jedinečnou chuť a vůni. Těším se, až si přidám mátový olej do svých oblíbených koláčů a omáček. A konečně třetí způsob je zmrazit mátu celou. Myslím, že by to byla skvělá volba pro přípravu čaje z čerstvé máty. Jen pár lístků máty přidaných do vroucí vody vytvoří nezapomenutelnou vůni a příjemnou chuť. Tento čaj bude opravdovým potěšením zimních večerů. Jsem velmi vděčný autorovi článku za podrobný popis jednotlivých způsobů zmrazení máty a jejich výhod. Teď už přesně vím, jak správně uchovat své oblíbené koření až do jara. Těším se, až si mátu zamrazím a vychutnám si její vůni a chuť v kteroukoli roční dobu. Velice vám děkuji za tak užitečné informace!
Kuzněcov
Článek je velmi užitečný! Vždycky jsem chtěla vědět, jestli se máta dá zmrazit. Vždy jsem nabyl dojmu, že mátové aroma a svěžest si můžete vychutnat jen v létě. Děkuji autorovi za informace o třech způsobech uchování máty až do jara! Oblíbila jsem si především první způsob – zmrazení máty v kostkách ledu. Jak naše rodina miluje mátovou limonádu! Teď zkusím přidat pár lístků máty do každého kousku ledu – myslím, že to bude skvělá dekorace a dodá sodovce zvláštní chuť, kterou si na pikniku ráda vychutná celá rodina. Ale druhý způsob – zmrazení jemně nasekané máty v potravinářské fólii nebo v mrazicím sáčku – je vhodný pro přípravu různých pokrmů. Zmrzlinu dělám často a teď můžu do mixu zařadit čerstvou mátu. Také, jak je uvedeno v článku, zmrazenou mátu lze použít do smoothies a salátů. Samozřejmě je to skvělé řešení pro ty, kteří chtějí i v zimě vyzkoušet tu pravou letní chuť! Konečně třetí způsob – zmrazení máty ve formě pyré – zaujme také svou jednoduchostí a pohodlností. Miluji připravovat mátovou omáčku k masu nebo rybám a nyní do ní mohu snadno přidat čerstvou mátu konzervovanou zmrazením. Dobrou zprávou je, že pyré lze rozdělit na porce a použít podle potřeby. Obecně mi článek otevřel nové možnosti využití máty, a to v době, kdy čerstvé bylinky nelze na trhu sehnat. Všechny navrhované metody rád vyzkouším a jsem si jistý, že pomohou zachovat vůni a chuť máty až do jara!
